Bez czarny

Sambucus nigra

Rozłożysty krzew dorastający do wysokości ok 4m. Owoce czarne, mięsiste, kuliste pestkowce o średnicy 8-10 mm, zebrane w baldachogrona. Rośnie prawie na wszystkich glebach, mało wymagający, chociaż lepiej owocuje na pełnym słońcu. Celem odmłodzenia można go przycinać, formując i prześwietlając koronę i usuwając stare pędy. Owoce dojrzewają w lipcu i sierpniu, zastosowanie owoców bzu czarnego w medycynie znane jest od wieków, są one lekiem przy przeziębieniach i grypie, kwiaty działają moczopędnie, napotnie, wzmacniająco na naczynia krwionośne.

Syrop z owoców bzu czarnego: Syrop sporządzamy z 1 kg owoców. Zasypujemy je 0,5 kg cukru oraz dodajemy około 1 szklanki wody. Całość gotujemy aż do uzyskania syropu, nie dopuszczając do zbyt mocnego wrzenia. Rozlewamy do przygotowanych uprzednio naczyń, przecedzając nasiona i resztki po owocach. Syrop podaje się jako środek witaminizujący i wzmacniający, jako środek lekko napotny przy przeziębieniach w dawce 2 łyżki na szklankę wody lub herbaty, dwa razy dziennie. Syrop działa też jako środek moczopędny oraz przeciwzapalnie.

Nalewka z owoców bzu czarnego: Wyśmienity leczniczy trunek: 500 g owoców bzu czarnego zalewamy 1 szklanką wódki i odstawiamy na tydzień. Następnie wyciskamy przez płótno. Zażywa się po kilka łyżeczek na szklankę herbaty, jako środek w chorobach przeziębieniowych, napotny i wzmacniający.