Malina czarna

Rubus occidentalis

Malina czarna, a właściwie – malina zachodnia – to pochodzący z Ameryki Północnej gatunek maliny o czarnych owocach. Jest krzewem wyprostowanym, o pędach częściowo przewieszających się. Dorasta nawet do 2-3 m wysokości i rozrasta się przez podziemne rozłogi, tworząc zarośla. Kwitnie i owocuje na pędach dwuletnich. W pierwszym roku jej pędy rosną mocno i są pokryte woskowym nalotem. Dwuletnie, owocujące pędy rozgałęziają się i gęsto pokrywają się ostrymi, haczykowatymi kolcami. Kwitnie od początku lata, a następnie w miejscu owoców dojrzewają czarne, soczyste owoce.  

Wymagania:
Do optymalnego wzrostu i obfitego owocowania malina czarna wymaga gleb żyznych i przepuszczalnych, o wysokiej zawartości próchnicy. Preferuje odczyn lekko kwaśny lub obojętny, ale nie jest zbyt wrażliwa na jego odstępstwa. Należy ją sadzić na miejscu słonecznym, ponieważ wtedy najobficiej owocuje, a owoce są wyjątkowo słodkie. 

Zastosowanie:
Smaczne, słodkie owoce są bogate w składniki prozdrowotne, nadają się do spożycia na surowo i na przetwory. Świetnie smakują zerwane prosto z krzaka, ale z powodzeniem można z nich zrobić także soki, konfitury i galaretki.